Så god marängtårta

Marängtårtan blev jättegod och jag lyckades med marängen på andra försöket. Den enkla krämen blev god i kombination med maräng och jag tror att det var just detta som gjorde att tårtan inte bara smakade grädde och socker!
Nu kommer jag alltid att bjuda på denna, enkla bakelse, till alla kalas framöver *blink*.
 Här kommer receptet och grädda inte i 175 som jag gjorde. 125 grader och inget annat (dessutom räckte det med 40 minuters gräddningstid)!

k r i s p i e s t å r t a

Botten
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Kellogg’s Rice krispies
Kräm
4 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
100 g smör
Garnering
4 dl vispgrädde
mörk eller ljus choklad
eller dajmkulor

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 125 grader. Vispa vitorna till ett hårt skum.
2. Vispa ner sockret, lite i taget, när vitorna är färdiga.
3. Blanda försiktigt i Rice krispies.
4. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda marängen mitt i ugnen i 60–75 min. Låt den svalna.
6. Kräm: Koka ihop alla ingredienserna i en kastrull till en tjock kräm. Se till att krämen inte bränner fast i botten.
7. Dela kakan i två lika stora delar. Bred krämen på ena halvan och lägg på den andra halvan.
8. Vispa grädden och bred den på tårtan. Hyvla choklad med en osthyvel ovanpå / sätt dajmkulor både lite inuti och ovanpå.

Sånt hos oss denna onsdag morgon då solen skiner. Nu ska vi snart söka oss utomhus och ta tillvara lite solenergi. Ladda batterierna. Barnen tittar i skrivandets stund på Saltkråkan och jag hör Stjorvens ljud ljuda i köket "är det inte konstigt, på kvällarna när man är hur pigg som helst så vill man att man ska sova och på morgnarna när man är trött då vill man att man ska stiga upp, kan ni förklara det för mig"
 

Värd att smaka av

Kvällssol. Trevligt umgänge med familjen P. Grillen varm.  Lekande barn. Chokladpaj till kaffe och många glada skratt.
Inget som saknades igår med andra ord.

Idag smakar vi på ordet sommarlov och jag ser framemot en morgon utan måsten. Lillkillen vaknade som vanligt onödigt tidigt, ja ingen stiger väl upp 05:30 på sommarlov och nu i skrivandets stund 06:45 hör jag nästa morgonfågel, Edith, som tassar på vinden. Men solen glittrar så vackert på Esse å och att titta ut på detta kan vara skäl nog att stiga upp.
g.o.d.m.o.r.g.o.n.

Denna underbart goda kaka hade en av svägerskorna bakat och det var, utan att överdriva, det godaste jag ätit på länge! Tror jag åt en fjärdedel av kakan (till all lycka så tänkte de flesta på bröllopsformen och bara smakade en liten bit medan jag har varit så smart och köpt en klänning som har flexibelt midjemått så man inte måste svälta sig själv veckan innan *blink*). Kakan var sådär kladdigt seg i mitten så vi snackar inte om nån torrboll. *så läcker*. Kopierar in receptet här ifall nån vill bjuda mig å kaffe med dopp nån gång!

Amerikansk cookie med choklad och kola

12–14 bitar  
200 g mörk choklad (spar ca 4 bitar till garneringen)
100 g Dumlekola
175 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 ¾ dl vetemjöl

Garneringca 4 bitar choklad, grovhackadflorsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt och skär Dumlekolan i bitar.
2. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.
3. Blanda ner choklad och Dumlekola. Rör ihop allt till en smulig deg.
4. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, 22–23 cm i diameter. Strö över lite grovhackad choklad.
5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 34–38 min. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker före servering. Ät kakan som den är eller servera med vispad grädde eller vaniljglass.

g ä s p

Måndag morgon. Mulet och regn i luften. Lite tråkigt men skönt. 

Jag har igen blivit påmind om hur bortskämd jag är. Väldigt bortskämd. Killen grät i två etapper inatt och hade svårt att somna om och jag tyckte det var värdens jobbigaste stund. Jag är nog inte gjort för att ta hand om gnälliga bebisar nattetid. I sådana stunder tar det fram de sämsta sidorna i en. Suck. Det enda man önskar är att få somna om. Till alla lycka sover killen överlag exemplariskt och somnar 20:30 varje kväll i sin egen säng. Men så kommer plötsligt en natt då man vet att man är småbarnsförälder med alla dess vedermödor.

Sånt hos oss denna måndag. Att fara utanför dörren kommer inte i mina tankar, trots att det piggar upp och man känner sig fräsch efteråt. Nej, vi har det bra här inne med en kopp kaffe och kokoskaka. Fint att det finns hälsosammare alternativ till kaffe då man är en obotlig gottegris. Ska dela med mig av receptet. Gillar man dock inte smaken av kokos så kan man lägga annat istället, kanske grova havregryn.  Mellan "kakan" brukar jag stryka ett tunt lager jordnötssmör eller kvarg (icke smaksatt 0,3%) och vika ihop som en rullad. Så gott!

Kokoskaka

200 gr grynost 0,3%

3 ägg

5 msk kokosmjöl eller kokosflingor

1 msk fiberhusk eller psyllium

4 msk vetekli

2-3 tsk bakpulver (brukar sätta 2)

2 msk kokosolja (den hälsosamma varianten, inte kokosfett som man steker munkar i)

ev 1 nypa salt

Rör ihop massan med elvisp. Bred ut på bakplåtspapper och grädda 10 minuter i 200 grader. Jag brukar alltid göra dubbelsats och frysa ner färdigt skurna bitar. Så enkelt att äta hälsosammare då man har alternativ att snabbt ta fram då suget kommer. 

Hoppas ni får en fin start på veckan!

Det kan jag leva med

Tänk att jag alltid lyckas -

med att misslyckas!

Men det kan jag leva med, att inte kunna baka alltså. Denna gång har jag lyckligtvis en förklaring till att mockarutan blev torr, knaprig och platt. Jag glömde nämligen att sockret skulle vispas med äggen och hade redan rört ner det i mjölet. Vad vi bjuder på eventuella gäster denna helg har jag inte en susning om, kanske gubben kladdar ihop något ikväll då jag är i jobb!? Men den chansen är nog lika stor som att jultomten skulle ha med sig julklappar åt barnen utan att jag måste yra runt i butikerna.

spindel eller katt

- det blev ju fina spindlar, berömde jag barnen (och syrran som stod för bakningen) då vi hade färdigt dekorerat

- det är ju faktiskt katter!, påpekade syrran förnärmat

inleda inte i frestelse

samtidigt som jag hade lite hemmajumppa så rörde flickorna ihop smaskiga chokladbollar (som belöning då de skötte Ruth en stund där ute medan jag flaxade med vikterna)

det är något med chokladbollar och jag som inte går så bra ihop - eller rättare sagt, jag och chokladbollar går alltför bra ihop! (vilket man märker då man ska knäppa knapparna i vissa plagg)! 

*suck* tror ni jag kunde motstå frestelsen (jag som planerat in en sötfri månad)?

j u l l i m p a

historien upprepar sig.....mina bakverk blir inte som jag har tänkt mig!

 

men iallafall var dom goda, jag gillar jullimpa. OCH det är ju faktiskt insidan som räknas så inga sura miner här inte!

farsdag

 

idag har vi firat farsor hela dagen

och av allt gott det jäser i magen.

Såhär borde man inte få hålla på,

tur att allt har en ände - utom korven som har två.

Hannas tårta borde ni ha fått smaka,

godare (och finare) kan nog ingen baka!

imorgon blir det dock mindre tårta och bulla

annars börjar jag ju rulla....

 

sämsta dikten ni läst på länge men det är precis så här just nu.

 

nati, nati



m u f f i n s

 

fortsätter med temat gott för gommen

 

alla som känner mej tror knappast att jag lyckats åstadkomma en sån här skönhet by myself...men det har jag!

*simsalabim*

 

och denna gång är det endast utsidan som räknas!

 

insidan är tyvärr lika torr som wc papper

m o c k a r u t a n



 

en blick säger mer än tusen ord

 

skulle jag ha en nybakad mockaruta nu på bordet

skulla jag sluka upp den lika snabbt som en stövare

utan en tanke på nåt annat än att

*äta snabbt innan nån annan hinner före*

 

men denna mockaruta bakades den 26.3 2010 och har redan för länge sen gjort sitt i mag och tarmkanalen

 

men på detta minne sover jag gott

nati, nati

 

ingen kan allt...men alla kan något

alltid lika optimistisk då jag tar fram receptboken, denna gång kan det inte misslyckas.

fina, fina kakor sätts in i ugnen....och vad kommer ut?? pannkaka! TROLLERI

edith och hennes kusin försöker reda upp röran....de kan absolut inte somna då JAG bakar! det vill man inte missa

jag har ju bevisat tidigare att jag inte kan baka....för alla som tror att jag överdriver så kommer en påminnelse!

imorgon stundar ruths kalas och jag har slagit på stort och bjudit hit alla mina 6 syskon, gubbens 5 syskon med familjer + våra föräldrar. ja vi brukar bli strax över 60 personer på ett ungefär ....

och eftersom min man varit borta i tre dagar så passar det ju utmärkt att baka!!

men jag glömde en liten, liten, pikoliten detalj.....just detta att jag inte kan baka.....

......bara i min fantasi.....

min svägerskas favorituttryck kommer så väl till pass ikväll:

INGEN KAN ALLT MEN ALLA KAN NÅGOT

ps. Linnea ville trösta mej lite och sa att jag kan ju baka smörgåstårta nästa gång, det är lätt! (hennes mamma är en sån som får enklaste rulltårta att smaka som en dröm)
jag kunde just och just hålla mej från gapskratt och svarade med ljuuvlig stämma
-jag tror nog inte att min smörgåstårta skulle bli så värst god, jag som inte ens lyckas med småkakor som har fyra ingredienser!